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鸡肉香菜饺子的做法

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鸡肉香菜饺子

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一个月黑风高的夜晚，闲着无聊翻微博，翻到一个良心博主，在她那里看到了鸡肉饺子，我又特别喜欢香菜，那必须做一下才对得起我寄几呀。今天的是第三次，因为不喜欢姜就改动了一点，用蒜代替了。做好让几个小伙伴都吃了，一个比一个爱，其中还有俩一个没给我留全吃完了。现在是23:16闺蜜赖在我家吃第二锅。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿肉一块(大概120g)

、

鸡胸肉 30g

、

香菜 100g

、

油 30g

、

五香粉 3g

、

黑胡椒或白胡椒粉 3g

、

盐 4g

、

生抽 16g

、

老抽 5g

、

香油 3g

、

蒜一头

、

大葱一根

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菜洗干净放一旁控水，葱洗干净剁碎。蒜剁碎备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡大腿去骨后，用冷水浸泡10分钟去除血水。和鸡胸肉一起剁碎。
步骤3/6 点击查看大图
依次把鸡肉葱蒜蛋清放入大碗，不要搅拌，热油要淋到葱上，爆出葱香。冷锅放油大火烧热，倒在鸡肉上，然后顺时针搅拌。
步骤4/6 点击查看大图
把控好的香菜去除一部分香菜叶，(叶子有苦味，去除一点口感好。)剁碎放入拌好的鸡肉，放入所有调料，拌匀备用。
步骤5/6 点击查看大图
可以蒸着吃，水开后蒸8-10分钟。也可以做成煎饺。锅内倒入一点点油，不要等油热把饺子放进去摆好，煎一两分钟，然后加入一些水，盖上锅盖，小火焖7-8分钟。火别太大，会糊，水没了可以再加。
最后一步点击查看大图
面皮就不写做法啦，应该都会的。

小贴士

调料可根据实际情况以及自己做饭的经验调整，鸡肉和香菜搭配真的超级好吃，做了绝不会后悔哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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