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快手麻辣小龙虾做法的做法

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快手麻辣小龙虾做法

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退休厨房第三道菜。简易做法适合家庭。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1斤半

、

姜 3片

、

八角三个

、

蒜 5瓣

、

啤酒一罐 500ml

、

香叶 3片

、

火锅底料 80克

、

豆瓣酱 50克

、

黄酒 200克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗小龙虾，利器推荐，二宝用过的奶瓶刷，刷的又快又好。
步骤2/5 点击查看大图
去头，清洗过后的小龙虾。
步骤3/5 点击查看大图
准备辅料，葱姜蒜，香叶，麻椒，大料，甘草，黄酒200克，啤酒半瓶。
步骤4/5 点击查看大图
小火炸香香料和葱姜蒜，炒豆瓣酱出红油，加入火锅底料炒香，放入小龙虾，炒红，放黄酒，啤酒，啤酒量就是淹没小龙虾，然后小火炖15分，大火收下汁。
最后一步点击查看大图
把小龙虾捞到另一个盘子里，收汁的酱料放到盘底，然后把小龙虾在酱料上摆盘，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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