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腊肉包菜锅巴饭的做法

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腊肉包菜锅巴饭

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昨天的晚餐家里做好了饭，猪队友临时打电话说不回来吃了，没有猪队友战斗力的加盟，米饭剩下2碗。剩下的米饭晾凉装进保鲜袋放入冰箱冷藏室，第二天一早切几片腊肉，撕几片包菜，就成就了一顿肉香满溢，脆崩响的腊肉锅巴饭早餐！美好的一天从解决剩米饭开始Morning！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

剩米饭 2碗

、

包菜 5片

、

腊肉 80克

、

盐 1克

、

鸡精 1克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
腊肉切薄片。（我买的是真空包装的免洗免蒸的腊肉）
步骤3/15 点击查看大图
包菜洗净切丝。
步骤4/15 点击查看大图
平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。
步骤5/15 点击查看大图
翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。
步骤6/15 点击查看大图
下入包菜丝。
步骤7/15 点击查看大图
翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。
步骤8/15 点击查看大图
翻炒均匀盛出备用。
步骤9/15 点击查看大图
另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。
步骤10/15 点击查看大图
压入剩米饭。
步骤11/15 点击查看大图
在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在行成。
步骤12/15 点击查看大图
差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。
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将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！
步骤14/15 点击查看大图
早餐开始！
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一口满足！

小贴士

1、如果有猪油可以在铸铁锅中涂一层猪油，这样做出的锅巴饭会更香！ 2、锅巴饭的配菜可以根据家里冰箱的库存情况的选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-02

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