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2:肥肠荞麦面～的做法

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2:肥肠荞麦面～

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荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高呢…… 一碗荞麦面配上洋葱炒肥肠，肥肠好吃哦~

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1小时以上 | 切墩(初级)

炖煮好的肥肠 500g

、

白洋葱一颗

、

青椒，红椒各一个

、

白胡椒粉 5g

、

蚝油适量

、

糖，盐适量

、

生抽，老抽适量

、

小米椒三个

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白洋葱，青椒，红椒切块备用
步骤2/7 点击查看大图
锅内少许菜籽油，烧热后放入几粒花椒炒香后捞出花椒粒，倒入洋葱，小米椒煸炒
步骤3/7 点击查看大图
再倒入已经炖煮好的肥肠，大火继续煸炒
步骤4/7 点击查看大图
放入适量蚝油，翻炒均匀～
步骤5/7 点击查看大图
加入青红椒，适量的盐，糖，生抽，老抽，白胡椒粉，煸炒均匀，并从锅沿加入适量的清水（增加锅气）大火煸炒，至汤汁粘稠，肥肠油亮即可……
步骤6/7 点击查看大图
水烧开后加入适量盐，荞麦面条煮熟~
最后一步点击查看大图
捞出荞麦面在碗中，加上少许面汤，再盖上一大勺洋葱炒肥肠，好吃哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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