旺仔小馒头|酥脆香浓
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步骤1/8
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蛋液中加入细砂糖,打发至发白膨胀
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步骤2/8
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再加入融化的黄油,开高速打发,混合均匀
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步骤3/8
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蛋液中加入马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、蜂蜜/炼乳和泡打粉,混合均匀
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步骤4/8
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和成一个湿润的面团,面团用保鲜膜包好,静置15分钟
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步骤5/8
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揪一小块面团,用手揉成圆球
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步骤6/8
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揉好的小馒头平铺在烤盘上,烤之前可以均匀喷上一层水雾,避免开裂
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步骤7/8
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烤箱调至上下火140℃,预热好后放入小馒头烘烤20分钟,可根据揉的面团大小适量增减烘烤时间
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最后一步
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烤好的小馒头晾凉后密封装盒,3天内吃完
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发布于 2019-06-03
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