自制香辣牛肉老干妈
老干妈真的是懒人的下饭神菜,懒癌症发作的时候,哪怕只是一碗白米饭,或者一锅开水煮面~只要配上这个香辣牛肉老干妈,立马胃口大开,吃完一碗还想再来一碗……简单便捷!
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步骤1/7
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牛肉最好买没有筋度的,切丁备用
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步骤2/7
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准备好材料,辣椒剪段
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步骤3/7
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起油锅,小火加入姜末和干辣椒,煸出香味
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步骤4/7
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加入牛肉丁,中大火翻炒1分钟
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步骤5/7
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把牛肉炒干水分,转小火,微炸至表面焦黄
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步骤6/7
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加入辣椒油,豆豉,白糖,芝麻下去翻炒两分钟左右,即可出锅
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最后一步
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香辣牛肉豆豉做好咯,很下饭哦
1.煸辣椒最好冷油下锅小火,不然辣椒会有苦味;
2.全程不需要加盐,因为豆豉本身就有咸味,再加盐就太咸了;
3.除了刚下牛肉需要中大火,其他步骤都建议小火,否则辣椒和豆豉都容易变苦,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-04
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