超香甜的奶黄馅小面包
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步骤1/8
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将除黄油和鲜酵母之外所需要的材料用厨房秤称好,倒入揉面盆中,
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步骤2/8
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将揉面盆装入厨师机中,先用一档打至无干粉状态,再转三档揉八分钟,揉出粗膜状态,加入黄油和鲜酵母,低速先将黄油揉进面团后,转四档打五分钟,五档两分钟,揉出薄膜状态。我使用的厨师机是ACA北美电器的,仅供参考。
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步骤3/8
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取出面团,放在揉面垫上,盖上揉面盆,进行一发,
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步骤4/8
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发至两倍大后,将发好的面团按压排气,用切面板平均切成小份。整形滚圆。
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步骤5/8
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取一块面团按扁,用擀面杖稍微擀薄一下,放上奶黄馅,我的奶黄馅25克一个哈。奶黄馅在我的食谱里可以搜到哦。然后像包包子一样包起来~
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步骤6/8
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放在烤盘上进行二发,发至1.5倍大
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步骤7/8
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预热烤箱180度,放入预热好的烤箱中,180度烤20分钟,中途加盖锡纸防止上色过度
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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