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夏季凉拌菜黄瓜海螺肉的做法

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夏季凉拌菜黄瓜海螺肉

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海鲜中最喜欢的就是海螺，脆嫩鲜香，胃口不佳时，与黄瓜一起拌上一盘，脆嫩鲜香爽口，节省了在厨房的操作时间，家人都喜欢。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

香醋 1.5勺

、

生抽 1勺

、

蒜末 30克

、

干辣椒 3个

、

盐 2克

、

白糖 1茶勺

、

香油 1勺

、

小海螺 6个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
海螺洗净泥沙，冷水下锅，水开后一分钟捞出，取出螺肉。
步骤2/10 点击查看大图
去掉苦胆、胃部，苦胆容易造成腹泻，海螺的胃是极寒的东西，食用过多，容易胃部不适，所以去掉。
步骤3/10 点击查看大图
小红辣椒切小段备用。
步骤4/10 点击查看大图
黄瓜洗净，用刀拍几下。
步骤5/10 点击查看大图
切成小块，便于入味。
步骤6/10 点击查看大图
将海螺肉与黄瓜放入大碗中。
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浇上调制好的蒜泥。
步骤8/10 点击查看大图
香油加热，淋在上面，拌匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
鲜香爽口，微辣的口感，特别开胃。
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成品图

小贴士

海螺冲洗时用小刷子刷净泥沙，冷水浸泡吐沙。辣椒的量请根据自己的喜好添减。蒜泥加入：白糖、盐、米醋、生抽搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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