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韭菜鸡蛋馅包子的做法

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韭菜鸡蛋馅包子

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韭菜鸡蛋馅这样做韭菜不出水，吃起来更香哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 1把

、

鸡蛋 4个

、

面粉 450g

、

酵母适量

、

水适量

、

蚝油 1汤匙

、

盐 1勺半

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把鸡蛋炒熟，炒碎然后盛出放凉备用。
步骤2/8 点击查看大图
把韭菜摘洗干净，然后控干水分，水份一定要控干哦！
步骤3/8 点击查看大图
韭菜控干水分以后切成小丁，加入适量香油搅拌均匀，这样可以防止韭菜出水。
步骤4/8 点击查看大图
把韭菜和晾凉的鸡蛋放在一起，加入蚝油和生抽拌匀，基本可以不加盐。
步骤5/8 点击查看大图
450克面粉加入230克清水、5克酵母活成面团，醒发至两倍大。
步骤6/8 点击查看大图
醒发好的面团分成小剂子，擀成圆片，包入馅料，包成包子后再醒发10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
醒发好的包子冷水上锅，上汽以后大火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好以后关火焖2分钟再打开锅盖。成品。

小贴士

韭菜一定要控干水分，然后用油拌一下才不会出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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