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茄汁酿豆腐

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果果郭美食记

酿豆腐，又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广东菜、粤菜，客家菜系，也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。因豆腐和“都富““得福”谐音，客家人爱它的好意头，所以每逢时节喜庆，或者闲忙之余，都是农村客家人的最爱。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
北豆腐 1块
、
鸡胸肉或猪肉 100克
、
葱 1根
、
姜 2片
、
生抽 10克
、
料酒 10克
、
蚝油 10克
、
胡椒粉 1克
、
盐 1克
、
淀粉 5克
、
番茄酱 30克
烹饪步骤
小贴士

1.给豆腐挖洞的时候注意别用力过猛把豆腐挖穿了。 2.对于浇的番茄汁，不爱酸口味的，可以换成生抽，同样用淀粉水勾芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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