彩色巧克力玛德琳,全民打卡的法式经典甜点
成功的玛德琳,既有标志性的贝壳外形,微微鼓起的圆满小肚子,还有入口即融的内在轻柔,再加上酥脆彩色外壳,自带治愈能力!来自@宝贝僖儿的彩色巧克力玛德琳,不但让吃的人得到愉悦,也让制作者拥有满满成就感。
-
步骤1/15
点击查看大图
1.鸡蛋打入无水无油的打蛋盆内,一次性加入细砂糖。
-
步骤2/15
点击查看大图
2.充分搅拌至糖化,低筋面粉和泡打粉,盐混合均匀,筛入蛋液内。
-
步骤3/15
点击查看大图
3.用蛋抽混合成无干粉的蛋糕糊。
-
步骤4/15
点击查看大图
4.切1/3的柠檬,柠檬汁挤入蛋糕糊内,蛋抽混合成细腻的蛋糕糊。
-
步骤5/15
点击查看大图
5.黄油隔热水融化,放至温热时加入刚才的蛋糕糊。
-
步骤6/15
点击查看大图
6.搅拌成细腻的百香果玛德琳蛋糕糊。
-
步骤7/15
点击查看大图
7.准备一个裱花袋,将蛋糕糊倒入裱花袋内,袋口扎紧,放入冰箱冷藏1小时。
-
步骤8/15
点击查看大图
8.取出冷藏好的蛋糕糊,挤入12连的小玛德琳模内,每个玛德琳模大概8分满即可。
-
步骤9/15
点击查看大图
9.烤箱预热170度,上下火,中层,10-11分钟(边缘开始变焦就代表熟了)。
-
步骤10/15
点击查看大图
10.出炉的玛德琳轻轻一推就可以脱模,放在晾架上放凉备用。
-
步骤11/15
点击查看大图
11.四色巧克力分开切成小块,放入碗中。
-
步骤12/15
点击查看大图
12.隔温热水融化,可以用小勺子将颗粒轻轻压掉。
-
步骤13/15
点击查看大图
13.先做粉绿色玛德琳,将玛德琳的表面放入巧克力液内蘸一下。
-
步骤14/15
点击查看大图
14.蘸好的粉绿玛德琳放在晾架上。
-
最后一步
点击查看大图
15.稍干的时候放上彩色的食用糖珠装饰。按刚才的方法做好所有颜色的玛德琳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
玛德琳的相关分类
玛德琳的相关推荐
-
简单易学的奶油曲奇饼干-酥得掉渣
2166368人看过 -
精致甜点——紫薯山药糕
153079人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
194960人看过 -
超简单卡通曲奇饼干---Kitty猫
9637904人看过 -
#打工人的健康餐#咸香松软火腿芝士面包
184053人看过 -
核桃酥
8213128人看过 -
老式鸡蛋糕
1867822人看过 -
下午茶煲剧小甜点:抹茶软心曲奇巨好吃
243566人看过 -
蛋黄酱
89737人看过 -
#奇妙烘焙屋#赛美味面包胚
150671人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#巧克力曲奇
131505人看过 -
草莓慕斯
4406144人看过