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馒头粽子的做法

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馒头粽子

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

温水 150g

、

细砂糖 15g

、

酵母 2g

、

中筋面粉 50g

、

菠菜粉 3-4g

、

细砂糖 5g

、

酵母 0.5g

、

温水 25g

、

竹炭粉一点

、

红曲粉一点

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，从白色面团上切一小块揉上少许竹炭粉成黑色，在切一小块揉上一点红曲粉成红色面团
步骤2/14 点击查看大图
把白面团分成40克的剂子揉匀
步骤3/14 点击查看大图
把剂子揉成光滑的小面团
步骤4/14 点击查看大图
用手或工具压成三角形
步骤5/14 点击查看大图
揪两小块绿面团约5-6克，擀成椭圆形叶子形状，压上条纹，如图
步骤6/14 点击查看大图
用绿色面片抱住白面团，如图
步骤7/14 点击查看大图
黑色面团搓成长条绑在中间
步骤8/14 点击查看大图
红面团搓成长条系一个小蝴蝶结放在中间
步骤9/14 点击查看大图
用黑色面团做上眼睛嘴巴，如图
步骤10/14 点击查看大图
也可以用个圆形的杯子压出圆形的薄面片，如图
步骤11/14 点击查看大图
压好的面片至中间切开
步骤12/14 点击查看大图
压出条纹包上
步骤13/14 点击查看大图
做好后入锅醒发25-30分钟
最后一步点击查看大图
大火烧开转中火20-25分钟即可，关火后焖3-5分钟再揭锅盖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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