周黑鸭
最近节食减肥,吃素吃到想哭,特想吃肉肉,又担心长胖!然后就奇思妙想,那我啃骨头吧,又能吃肉又吃不了特多肉!再强烈的自我安慰下,开始了新菜品的研发,周黑鸭,哈哈哈
-
步骤1/5
点击查看大图
鸭头用水泡着化冻,顺便冲冲血水。用漏网沥干
-
步骤2/5
点击查看大图
网图八角,桂皮,陈皮,山楂,干辣椒,麻椒白砂糖,香叶,姜片这些料备好,干辣椒,麻椒随意,喜欢吃辣使劲往里加就行。我们这种北方人受不住,没敢加太多
-
步骤3/5
锅里倒油,油热放料炒香,糖不要放进去炒,一般人都会炒糊,糖色不要也行。再放入鸭头,尽量让鸭头每一面都沾沾油,鸭皮会香。
-
步骤4/5
点击查看大图
加水加酱油,酱油主要是调色用的,加到黑的你感觉很喜欢这个颜色就可以,再加入盐,味精。水开转小火,慢慢炖一会,大概40~60分钟就可以了
-
最后一步
点击查看大图
鸭头煮好了,这时候的味道还没有深深的深入进去,不着急吃的话,可以再泡一晚上,入入味。如果汤太浓结个的话可以再加水加热一下,再把鸭头捞出,空空汤,打包放入冰箱保鲜,啥时候想啃啥时候拿出来啃就行。亲测不会拉肚子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
周黑鸭的其他做法
-
自制周黑鸭
-
学会做卤味原来这么简单,一看就会,再也不用去周黑鸭了!
-
周黑鸭版鸭货(鸭脖,鸭头,鸭爪,鸭肠)
-
完美复刻周黑鸭!这个配比太赞了!
-
#摩其林美味CP#自制周黑鸭(卤鸭胗)
-
自己在家也可以轻松做出的自制周黑鸭
周黑鸭的相关分类
周黑鸭的相关推荐
-
周黑鸭
12084人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#完美复制“周黑鸭”卤味
222060人看过 -
还原周黑鸭99.99%
131532人看过 -
#米饭最强CP#秘制周黑鸭
191434人看过 -
陕西秘制炒凉皮
9498人看过 -
糖醋茄子
20799545人看过 -
鸡胸肉烤时蔬 | 吃到撑,热量才380卡(八)
52831人看过 -
周黑鸭(鸭掌)
22809人看过 -
牛里脊做法
20519人看过 -
腐竹焖五花肉
87012人看过 -
网红喜茶的海盐芝士奶盖红茶
98848人看过 -
#硬核菜谱制作人#葱油蛏子
3765360人看过