清宫御膳~~豌豆黄儿
豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。豌豆黄更是清宫御膳，因慈禧太后喜食而得以出名。 豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎的功效；还含有丰富的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲的作用。中医认为，利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。 今日，小编就来教大家制作好吃有营养的豌豆黄儿~~
-
步骤1/7
点击查看大图
将去皮干豌豆倒入水中（额外量）浸泡4小时（水需没过豌豆粒）。
-
步骤2/7
点击查看大图
将浸泡好的豌豆倒入 KitchenAid 铸铁锅内
-
步骤3/7
点击查看大图
加入1000g 水，中小火煮40分钟到1小时或者绵软时，连同豆子和水，一起倒入 KitchenAid 强力破壁料理机内
-
步骤4/7
点击查看大图
加入细砂糖
-
步骤5/7
点击查看大图
再倒回铸铁锅内，开小火炒3~4分钟，至浓稠状态即可离火。
-
步骤6/7
点击查看大图
开启'果汁'功能键，打成均匀细腻的豌豆泥
-
最后一步
点击查看大图
将豌豆泥倒入 KitchenAid 中号陶瓷烤碗内，表面用硅胶刮刀沾水抹平、包保鲜膜后，放入冰箱冷藏4小时至凝固，取出切成食指粗长条状即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-06
豌豆黄的其他做法
豌豆黄的相关分类
豌豆黄的相关推荐
-
#新年好食，只炼好事#椰香红豆糕
184979人看过 -
绿豆糕
6955500人看过 -
奶香炼乳椰蓉山药红豆糕
124301人看过 -
自制绿豆饼【宝宝辅食】
233400人看过 -
豌豆糕（木糖醇）
117746人看过 -
自制中式糕点‼️玫瑰山药糕，低脂低卡。
8459人看过 -
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕
13097人看过 -
芋泥樱花酥#春季减肥，边吃边瘦#
158323人看过 -
双色奶卷
12453人看过 -
布朗尼柠檬冻芝士蛋糕
43983人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 椰香桃花酥
134134人看过 -
椰丝球
80539人看过
