葱香红豆粽

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此量可以包150个左右的粽子。从小就热爱吃粽子，咸味的深得我心。小时候外婆和妈妈围坐在一起包粽子，作为小孩子的我们就只管吃，特别幸福。一口气可以吃5个，现在想起来都觉得怕怕。。。外婆包不动了，只有老妈包，这个味道好像就是传宗接代的宝物一样，家里的亲戚不管外面粽子再多馅儿，再贵也不稀罕。喜欢自己家粽子，永远忘不了柴火煮的咕噜咕噜的粽子味儿，夹杂着花椒，菜籽油香，葱香的美好味道。少一点儿和多一点儿味道都不行，就是刚刚好那个味！准备包粽子要提前做好食材准备，这样才能事半功倍！今天是端午节，也是高考的日子，希望莘莘学子能一举“高粽”！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

红豆 3斤

、

圆糯米 10斤

、

菜籽油 1斤

、

花椒粉 2两

、

盐 3把

、

小葱 1斤

、

粽叶 1斤

、

麻绳一卷

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
粽叶要用热水稍微煮一会儿，然后一片一片用刷子刷干净，再冲洗，放竹筛上沥干水分备用！
步骤2/10 点击查看大图
准备圆糯米用清水泡4小时左右，如果是冬天可以泡一晚上。
步骤3/10 点击查看大图
红豆煮软，用手捏会烂就行，煮好后，滤干水分，晾凉备用
步骤4/10 点击查看大图
小葱一根根洗干净，晾干水分！
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花椒，要选质量好一点儿的。有麻味儿，用料理机打成粉备用。也可以不用不打粉，直接包也可以，就是粽子入味儿差点儿了！
步骤6/10 点击查看大图
混合所有材料，菜籽油，糯米，红豆，盐，花椒粉，小葱，然后就可以包啦！
步骤7/10 点击查看大图
一提10个，5根绳为一个基础，对折后中间打个疙瘩就行。然后拿一根栓在椅子上，一个一个包好。
步骤8/10 点击查看大图
水要淹没粽子，大火煮1-1.5小时，所以水一定要够。煮一半的时候要翻一下，下面和上面的粽子换个位置！煮差不多1.5小时尝一下软了就可以熄火闷20-30分钟！再用筷子挑出来，用麻绳包的，很容易找出一提10个来，然后挂在挂钩上晾凉。
步骤9/10 点击查看大图
粽叶冒着油珠珠，拆开一个来，特别好吃，软糯香。
最后一步点击查看大图
端午节一大早一口气解决三个！充满红豆香，葱香，咸香味，爱吃，这就是妈妈的味道！