粽子宝宝(卡通馒头)
⚫︎每年到了这个时候,甜粽子和肉粽子就开始打仗。身为北方人的我表示哪个都好吃!肉粽子香,蜜枣粽子甜各有各的好~ ⚫︎今年家里没有包粽子,爸爸单位发了好多袋,吃都吃不完,粽子就被我拿来搞花样了 ⚫︎两种口味:粽子馅&绿豆馅 ⚫︎成品太可爱啦,忍不住拿来跟你们分享。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
【没有面包机的用手揉成团】把粉、糖、酵母、水放进面包机定时7~8分钟。
-
步骤2/16
点击查看大图
这种比较粗糙的状态就可以取出来了。
-
步骤3/16
点击查看大图
取出后再用手揉大概 3-5分钟 表面光滑就可以了。【没用面包机的直接揉至这种状态】
-
步骤4/16
点击查看大图
切一小块面检查切面,如果像这样,切面细腻无洞口就可以进行下一步了。
-
步骤5/16
点击查看大图
把面团分成三份。 原色250g 、绿色(加抹茶粉揉均匀)130g、红色(加红曲粉揉均匀)12g 。把每个颜色再均匀分成6等份。用保鲜膜盖好,用哪个取哪个,不用的时候盖好防止水分流失。
-
步骤6/16
点击查看大图
放入馅料,这是粽子馅儿。一个粽子切三份,能包三个。具体整形方法看下面。
-
步骤7/16
点击查看大图
取出原色面团,按扁放入绿豆馅(我做了三个绿豆馅,三个粽子馅)像包糖三角的方法做整形。
-
步骤8/16
点击查看大图
分三个角捏紧,锁住接口
-
步骤9/16
点击查看大图
每个接口捏死
-
步骤10/16
点击查看大图
把接口朝下,稍微调成形状做最后的整形。
-
步骤11/16
点击查看大图
绿色檊成长条 大概20cm左右,忘记拍了。把'粽子体'缠裹好,怎么缠都行,没有必须怎么样。我就做了好几个造型,随意一些更可爱!
-
步骤12/16
点击查看大图
按着边上的纹理压纹路,深一些防止发酵时候撑没了。
-
步骤13/16
点击查看大图
红色搓成细长条,裹在粽子宝宝身上或者头上或者腰上都行。(记得表面刷一些水容易粘合哦)
-
步骤14/16
点击查看大图
随意缠,不用非一个造型。百变一些更可爱呀~然后盖上保鲜膜放在温暖处发酵至 1.5倍大,差不多30分钟左右。
-
步骤15/16
点击查看大图
发酵一半的时候就可以准备蒸锅了。蒸锅上汽之后放进去粽子宝宝,每个底下依旧粘上油纸(不可省略)油纸边用剪刀去掉,只要底部有就可以了。蒸10分钟关火,再闷2分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
用融化后的巧克力装饰面部表情,腮红我用的红色可食用色素。
⚫︎ 不同品牌的面粉吸水性不同,预留出10g左右的水,看面团状态决定增加或减少。室温较高的时候,最好换成冰水控制面团的温度。
⚫︎整形的时候一定吧接缝捏死,光滑面朝上
⚫︎保鲜膜比湿布好!湿布容易粘!!
⚫︎出锅前,不要直接打开锅盖,先开一条缝让空气进入锅中缓冲中和一下温度,防止馒头回缩,不然就不好看了。
⚫︎面部装饰也可以用竹炭粉,果蔬粉调后画上去。
⚫︎抹茶粉可以用青汁粉或者菠菜泥代替,配比自己掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-07
卡通馒头的相关分类
卡通馒头的相关推荐
-
小脆饼
32398人看过 -
双色小馒头 宝宝最爱
30891人看过 -
百香果饮
70665人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力椰蓉软曲奇
252967人看过 -
古早蛋糕
147834人看过 -
珍珠奶茶
973163人看过 -
花样南瓜馒头
480584人看过 -
豆沙馒头
124747人看过 -
自制珍珠奶茶|日食记
9548573人看过 -
#憋在家里吃什么#脆皮炸汤圆
345632人看过 -
#我的夏日味道vlog#自制脆皮奶油雪糕 无蔗糖版
171421人看过 -
珍珠奶茶
391459人看过