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Risotto 意大利米饭的做法

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Risotto 意大利米饭

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意大利米比中国米要长一点，做的时候不会让米软糯，需要夹生，要硬硬的有嚼劲。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

意大利米 200克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 橄榄油少许

、

洋葱碎适量

、

鸡精汤适量

、

帕马森奶酪 50克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

白胡椒少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 菠菜 100克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蘑菇 100克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 马苏里拉奶酪 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
放黄油，爆香洋葱碎
步骤2/4 点击查看大图
放入米粒翻炒，加凉水没过米，加鸡汤宝，然后盖盖子，小火，等水分全部被吸收，中间要不断翻，别糊了或者粘锅，再加水没过米，等水吸收，一样，要记得翻。
步骤3/4 点击查看大图
第三次加水，加蘑菇，盖盖子，等1分钟，放马苏里拉和帕玛森奶酪，搅拌均匀，放胡椒，盐
最后一步点击查看大图
最后放菠菜搅拌，米发大，出水，说明快熟了，应该有点夹生，太软了就不是Risotto了

小贴士

三次加水，基本就熟了，鸡汤宝本身有盐，小心加盐，不要太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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