照烧鳕鱼
鳕鱼是一种深海鱼类,肉不但甘美,而且营养非常的丰富,其中的蛋白质比我们经常吃的三文鱼、带鱼都要高出很多来。 这次就带来一份照烧鳕鱼,抛开传统的香煎做法,利用蒸烤箱为其进行原汁原味的烘烤,保留原生的芬芳~
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1、先把银鳕鱼片自然解冻,去掉鱼鳞,然后控干水份,千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐,然后倒入少量白葡萄酒(国产的长城就行),腌30分钟左右。
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步骤2/6
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2、烤盘里铺上锡纸,用油刷在锡纸上抹薄薄一层色拉油。
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步骤3/6
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3、把腌好的鱼片中的酒控干,用厨房纸巾把两个面的水份都吸干,然后把两个面都洒上白胡椒粉,用手轻轻抹均匀。锡纸上放上鱼片,在鱼片上层再抹薄薄的油。
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步骤4/6
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4、方式迷迭香
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步骤5/6
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5、把烤盘放入蒸烤箱中层,无需预热,启动上下烤模式,设置200度烤23分钟。
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最后一步
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成品
市场里的鳕鱼真假难辨,建议从正规渠道购买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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