红烧牛肉
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步骤1/8
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牛腩洗净,冷水下锅水开后煮15分钟后捞出
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步骤2/8
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煮好的牛腩放凉,切小块备用
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步骤3/8
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干香菇冷水泡1-2小时后洗净切成两半备用
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步骤4/8
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大葱 蒜 老姜 干辣椒切碎,其他香料装好备用
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步骤5/8
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锅中倒入菜籽油烧热后加入豆瓣酱炒香,然后放入刚刚准备好的佐料翻遍几下
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步骤6/8
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加入切好的牛腩翻遍,加入一些料酒和生抽,炒到肉有点点爆油的感觉就可以
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步骤7/8
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加入清水没过牛肉,水开后小火炖30分钟加入泡好的干香菇再煮30分钟就可以了。(烧牛肉可以多加一些水,水少了容易干)
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最后一步
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成品!
炒料的时候火不要太猛,避免炒糊。
不喜欢吃香菇的可以不加,只烧牛肉也很好吃哦!
也可以搭配干笋子或者土豆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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