相思包
糖果粑粑 突然想起来 小时候在学校门口吃的红豆饼 那一口浓浓的红豆 香甜软糯 真是让人怀念 糖果粑粑脑洞大开 回想着童年的味道 再加上自己的改良 好吃的相思包 就诞生啦
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步骤1/10
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1.将红豆提前浸泡(12小时以上),用滤网把红豆滤出倒入电饭锅内,加水盖过红豆,用电饭锅煮熟。
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步骤2/10
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2.在煮熟的红豆中加入200g白砂糖,搅拌均匀。
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步骤3/10
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3.依次在和面桶中加入高筋面粉300g、盐3g、糖60g、干酵母8g、奶粉20g、鸡蛋100g、水120g、淡奶油50g。
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步骤4/10
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4.在和面桶中由低速到高速搅打,至可以抻出厚膜的状态。再加入黄油,继续搅打5分钟至面团抻出手套膜。
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步骤5/10
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5.和好的面团盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手指戳面团表面不反弹。把面分成13个等份,搓成面团状。
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步骤6/10
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6.将搓好的面团表面盖上塑料膜,防止风干。取1个面团拍成面皮,把60g-70g豆沙馅包进面皮中。
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步骤7/10
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7.将包好馅料的面团过水,表面沾上面包糠,放在烤盘中塑形。放进烤箱中二次发酵15到20分钟。
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步骤8/10
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8.放入烤箱中170°烘烤20分钟即可出炉。
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步骤9/10
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秀色可餐的相思包出炉喽!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
相思包的其他做法
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