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相思包的做法

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相思包

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糖果粑粑突然想起来小时候在学校门口吃的红豆饼那一口浓浓的红豆香甜软糯真是让人怀念糖果粑粑脑洞大开回想着童年的味道再加上自己的改良好吃的相思包就诞生啦

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1小时以上

#红豆沙

、

红豆 400g

、

糖 200g

、

水适量

、

#面包

、

高筋面粉 400g

、

盐 3g

、

糖 60g

、

干酵母 8g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 100g

、

水 120g

、

淡奶油 50g

、

黄油 60g

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.将红豆提前浸泡（12小时以上），用滤网把红豆滤出倒入电饭锅内，加水盖过红豆，用电饭锅煮熟。
步骤2/10 点击查看大图
2.在煮熟的红豆中加入200g白砂糖，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
3.依次在和面桶中加入高筋面粉300g、盐3g、糖60g、干酵母8g、奶粉20g、鸡蛋100g、水120g、淡奶油50g。
步骤4/10 点击查看大图
4.在和面桶中由低速到高速搅打，至可以抻出厚膜的状态。再加入黄油，继续搅打5分钟至面团抻出手套膜。
步骤5/10 点击查看大图
5.和好的面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指戳面团表面不反弹。把面分成13个等份，搓成面团状。
步骤6/10 点击查看大图
6.将搓好的面团表面盖上塑料膜，防止风干。取1个面团拍成面皮，把60g-70g豆沙馅包进面皮中。
步骤7/10 点击查看大图
7.将包好馅料的面团过水，表面沾上面包糠，放在烤盘中塑形。放进烤箱中二次发酵15到20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
8.放入烤箱中170°烘烤20分钟即可出炉。
步骤9/10 点击查看大图
秀色可餐的相思包出炉喽！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-08

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