是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

不干不柴的鸡胸肉-凉拌生菜鸡胸的做法

点击查看大图

不干不柴的鸡胸肉-凉拌生菜鸡胸

浏览 3.1万 · 收藏 180

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是目前为止我最满意的一个鸡胸肉的做法了。我吃过最好吃的鸡胸肉其实是在做阳春面的那个菜谱里，打完浮末的鸡肉蓉我尝了一下（就是这么抠，才不会扔掉呢），超级嫩又超级鲜的，最后冲了冲表面的浮末，拿来拌面吃掉了。这个做法我也很喜欢。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩生菜（最好用球生菜） 300g

、

鸡胸肉 200g

、

蒸鱼豉油 2tbsp

、

白芝麻 1tbsp

、

植物油 1/2tbsp

、

料酒 1tbsp

、

淀粉 1tbsp

、

蚝油 1/2tbsp

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉切片加淀粉蚝油料酒和份量外的一点植物油蚝油腌制会让肉质更嫩，加植物油能防止焯水的时候鸡肉片粘连
步骤2/8 点击查看大图
揉捏五分钟，然后让它冷静十五分钟
步骤3/8 点击查看大图
洗净的生菜焯45秒，然后捞起来过冷水沥干
步骤4/8 点击查看大图
沸水下鸡胸肉焯1分钟
步骤5/8 点击查看大图
时间到了捞起来过冷水，然后沥干
步骤6/8 点击查看大图
把植物油烧到冒烟（总之是比较高的温度），泼在蒸鱼豉油上蒸鱼豉油泼上热油以后有自带的鱼香味
步骤7/8 点击查看大图
鸡肉加生菜加烫过的蒸鱼豉油和芝麻（我这里碾碎了一点）拌起来就可以了
最后一步点击查看大图
鸡肉软嫩加上爽口的生菜，一点点鱼香味混合芝麻的香气。我很喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-08

换个做法

凉拌生菜鸡胸的相关分类

夏季冷面豇豆绿豆沙捞汁小海鲜苦瓜更多

凉拌生菜鸡胸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许