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奥利奥奶油砖（不用鱼胶免烤）的做法

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奥利奥奶油砖（不用鱼胶免烤）

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夏天，简单粗暴的冻甜品简直是心头好！今天分享的配方可谓是简单快手中的终极美味（热量炸弹）

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕底

、

奥利奥饼干（含夹心） 150g

、

重奶油 25g

、

蛋糕体

、

奶油奶酪 300g

、

淡奶油 300g

、

糖 60g

、

奥利奥饼干（含夹心） 3-4块

、

装饰

、

奥利奥饼干（含夹心） 9块

、

模具

、

6寸方形慕斯圈

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将150g含夹心的奥利奥饼干碾碎，一定要要充分碾碎啊！
步骤2/12 点击查看大图
倒入25g重奶油搅拌均匀（你可以用盆子翻拌）
步骤3/12 点击查看大图
然后倒入6寸的方形慕斯圈中，用小抹刀压平实，送入冷藏定型。
步骤4/12 点击查看大图
300g奶油奶酪倒入盆中，用抹刀按压平滑，然后倒入砂糖搅拌（糖可以减量），将糖充分拌匀后，改用蛋抽手动搅拌，直到奶酪呈现顺滑无颗粒的状态。
步骤5/12 点击查看大图
掰碎3-4片奥利奥入奶酪中，用蛋抽搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
打发300g奶油至6分发备用。
步骤7/12 点击查看大图
将奶油倒入奶酪中，先用抹刀充分搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
这里翻拌的过程比较久一些，要有耐心呀！
步骤9/12 点击查看大图
将混合均匀的奶酪奶油倒入模具，用抹刀将蛋糕抹平
步骤10/12 点击查看大图
最后我们取9片奥利奥饼干放在蛋糕上作为装饰，如果冷藏后放的话会放不稳的哦！盖上保鲜膜送入冰箱冷藏6小时以上，最好是过夜！
步骤11/12 点击查看大图
脱模，超级完美的一块奥利奥奶油砖完成！
最后一步点击查看大图
奥利奥的饼香完全融入到奶酪中，冰冰凉凉，口感十分厚重。材料简单，制作简单，好吃好看，果然，最平民的美食依旧藏着最大的惊喜呀！

小贴士

重奶油就是乳脂含量达到38%以上的奶油，这种奶油质地更浓稠，奶味浓香，容易打发且稳定性高。如果有蓝风车就用蓝风车，如果没有可以用安佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-08

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