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芝麻糊的做法

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芝麻糊

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑芝麻

、

糯米

、

白糖

、

糯米粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
炒香芝麻(一次可以炒多一点)，糯米提前一晚泡好，糯米和芝麻的比例是1:1;
步骤2/12 点击查看大图
泡好的糯米和炒香的芝麻倒入搅拌机，加入清水搅拌成没有颗粒的芝麻浆;
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打好的糯米芝麻浆倒入锅里，加入适量的白糖;
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开小火，加热期间要不断的搅拌(不搅拌会糊锅)，芝麻浆会慢慢变稠，煮开后，继续煮1-2分钟关火，(煮的过程中如果感觉芝麻糊太稠，那是水放少了，可加入适量的水，煮成自己喜欢的稀稠度);
步骤5/12 点击查看大图
配上香香脆的油条;
步骤6/12 点击查看大图
冲泡款: 糯米粉放入锅里炒熟(糯米粉变黄即可)，要勤翻动;
步骤7/12 点击查看大图
准备好白糖、炒香的黑芝麻、炒熟的糯米粉(糯米粉没炒好，芝麻粉加入开水搅拌不能成糊状);
步骤8/12 点击查看大图
先放芝麻和白糖搅拌打成粉;
步骤9/12 点击查看大图
搅拌机里再加入熟糯米粉继续搅拌，和芝麻粉混合均匀(用手指沾点芝麻粉试一下甜度);
步骤10/12 点击查看大图
打好的芝麻粉，(一次可以多做一些装进密封瓶);
步骤11/12 点击查看大图
倒入适量的芝麻粉到杯中，加入少许刚刚煮开的开水，搅成均匀，没有应热水而凝结成块的粉后，又加入少许的开水，分多次加入，搅拌成自己喜欢的稀稠度;
最后一步点击查看大图
一次倒入足量的开水不好搅拌。

小贴士

冲泡芝麻糊是一个人吃的时候，想吃多少就冲多少不会浪费;煮芝麻糊适合多人时吃，煮一个人的太难煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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