凉拌卤味鸡爪
简单易做又非常好吃的鸡爪,大家赶快做起来!
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步骤1/7
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1 鸡爪用酒/姜/花椒加水煮15分钟
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步骤2/7
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2 捞出鸡爪,水龙头冲20分钟,凉开水过一遍捞出
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步骤3/7
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3 鸡爪过凉水期间准备配料:姜粒、蒜粒、小米蕉粒、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香,洗净切好。
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步骤4/7
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4 小火放少许油和八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香炒香,然后加入姜粒、蒜粒、小米蕉粒炒香
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步骤5/7
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5 加少醋/酱油/鸡精/少糖炒香,根据鸡爪的量放少许水,以装盒后能淹没过鸡爪为适宜。
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步骤6/7
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6 酱料一定要放凉,否则容易结块,倒鸡爪和酱料进密封盒,盖盖子摇晃均匀,冰箱保存,每隔3小时晃一下盒子,方便鸡爪入味儿。
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最后一步
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第二天开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
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