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火腿蛋炒饭的做法

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火腿蛋炒饭

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上一篇说到一人食如何不剩菜，这一篇就来说说如何不剩饭！剩饭怎么办？？慢慢告诉你！今天先来一个~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红肠（或火腿） 100g

、

鸡蛋 2个

、

香菇 3个

、

卷心菜 4-5片

、

葱花适量

、

青豆适量

、

甜玉米适量

、

胡萝卜适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，洗净备用，甜玉米扒适量玉米粒，胡萝卜红肠切丁，大小根据个人喜好。
步骤2/10 点击查看大图
调酱汁备用，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖。
步骤3/10 点击查看大图
青豆玉米胡萝卜焯水捞出控水。
步骤4/10 点击查看大图
2个鸡蛋打散，加入适量料酒、盐、黑胡椒调味去腥。加一汤匙水可以让蛋更嫩。热锅下油，油热倒入打散的鸡蛋液，炒至蛋液凝固约七成熟盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
下油，放入葱花洋葱沫爆香，依次放入香肠青豆玉米胡萝卜丁翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
再放入米饭快速翻炒
步骤7/10 点击查看大图
倒入秘制酱汁不断翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
再放入鸡蛋和小青菜
步骤9/10 点击查看大图
均匀翻炒，觉得淡再加点盐，最后撒点黑胡椒辣椒面提香！出锅装盘。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

快手简单的炒饭，用料十足。弟弟不喜欢炒饭里面有大块的料，而我喜欢有大块的料下饭！所以根据个人喜好来切大小块就好。米饭可以提前裹上蛋液调味，会更好炒入味。喜欢干爽炒饭的就多翻炒翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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