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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜 2头

、

姜片 5片

、

葱 1根

、

啤酒 1瓶

、

香料:

、

大料 2个

、

香叶 2片

、

调料:

、

生抽 2勺

、

白糖 2勺

、

小龙虾 500g

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小龙虾一斤浸泡，倒入盐和白醋，浸泡1个小时，吐干净体内的脏东西
步骤2/13 点击查看大图
浸泡1小时后，拿牙刷刷干净小龙虾的腹部
步骤3/13 点击查看大图
刷干净后，去除小龙虾的虾线
步骤4/13 点击查看大图
剪掉虾头，露出虾黄。剪掉虾腿，冲洗几遍。倒入料酒，放入姜片腌制30分钟
步骤5/13 点击查看大图
锅中烧油，油热后，倒入葱姜蒜，爆出香味后，捞出调料扔掉。
步骤6/13 点击查看大图
倒入蒜末，翻炒
步骤7/13 点击查看大图
倒入小龙虾，大火翻炒至呈现红色。
步骤8/13 点击查看大图
倒入蚝油，姜片，生抽，醋，白糖
步骤9/13 点击查看大图
倒入啤酒，没过小龙虾
步骤10/13 点击查看大图
放入八角，香叶。大火开煮
步骤11/13 点击查看大图
大火煮约20分钟（注意随时看锅哦，别煮干啦）
步骤12/13 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘呈出

小贴士

1、啤酒一瓶不够可以倒入两瓶，要没过龙虾 2、煮的时候注意频繁看下，别干锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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