剁椒丝瓜蒸金针菇
进入夏天一天比一天热,30几度高温,对吃饭的人来说是煎熬,动不动就汗流浃背。对做饭的人来说更烦,除了考虑每天做什么吃的,还得守着灶台烟熏火燎,一顿饭做下来煮妇们大汗淋漓。所以夏天我更喜欢做凉菜,蒸菜,简单省时省力,不用守着厨房。
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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金针菇洗干净,切掉根部,撕成小条。
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步骤3/6
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丝瓜用刮皮刀刮掉外皮,先切大段,然后切长条,不要切太细,容易蒸烂影响口感。
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步骤4/6
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将切好的金针菇码入盘子中,再整齐的摆上丝瓜,浇上蒜末,剁椒,淋少许蒸鱼豉油。放入蒸锅中,中火蒸10分钟。我用臻米折叠电蒸锅,颜值高不占地方,不用的时候还能折叠收纳,10秒快速出蒸汽;
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步骤5/6
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出锅倒掉蒸菜的汤水,炒锅倒入食用油烧至7成热时,淋到丝瓜金针菇上面。不需要放盐,剁椒和蒸鱼豉油都有咸味。
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最后一步
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这道爽口嫩滑的丝瓜蒸金针菇就做好了,丝瓜口感嫩滑清香,汤汁不咸还能拌饭吃。
蒸丝瓜是先淋豉油还是后淋豉油,看个人习惯,没有硬性规定。
我是美食爱好者薇小厨,每天在这里与你分享美食小生活,喜欢营养美味的家常菜,喜欢烘培,记得来找我哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-10
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