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沙拉热狗包的做法

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沙拉热狗包

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼高筋面粉 300克

、

白糖 30克

、

酵母 4克

、

奶粉 15克

、

水 160克

、

全蛋液 40克

、

盐 3克

、

黄油 30克

、

【热狗装饰】：火腿肠 7根

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所有原材料！除黄油以外全放盆中
步骤2/14 点击查看大图
搅成面团
步骤3/14 点击查看大图
将面团放入长帝炫彩厨师机搅拌缸中，1档5分钟。三档10分钟
步骤4/14 点击查看大图
加入切成小块的黄油！继续揉至出薄膜
步骤5/14 点击查看大图
将面团取出，盖湿布发酵至两倍大！用手指沾面粉插入面团中，戳出的小洞不塌陷不回缩！
步骤6/14 点击查看大图
将面团平均分成七份！揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/14 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀成长椭圆形！长度和宽度和学厨热狗模差不多大小
步骤8/14 点击查看大图
将面团放入热狗模中，整形和热狗模一样大小
步骤9/14 点击查看大图
放温暖湿润处进行2次发酵至两倍大！面包表面刷一层薄薄的蛋液！
步骤10/14 点击查看大图
在面团的中间放一根火腿肠，稍微用力往下压一下
步骤11/14 点击查看大图
将沙拉酱挤在面包的表面
步骤12/14 点击查看大图
长帝空气烤180度烤15分钟！
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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