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菠菜酸奶斑马纹蛋糕的做法

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菠菜酸奶斑马纹蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋清 100克

、

蛋黄 50克

、

牛奶 25克

、

玉米油 20克

、

细砂糖 30克

、

菠菜汁 20克

、

酸奶 20克

、

低筋面粉 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菠菜只取叶子部份，加入少量清水用果汁机打汁
步骤2/13 点击查看大图
过滤出菠菜汁
步骤3/13 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，蛋清放入冷冻室冷冻
步骤4/13 点击查看大图
蛋黄加入玉米油和牛奶，用蛋抽搅拌均匀乳化
步骤5/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
将蛋黄糊平均分成两份
步骤7/13 点击查看大图
分别加入酸奶和菠菜汁，用蛋抽搅拌
步骤8/13 点击查看大图
取出蛋白霜，滴入几滴白醋
步骤9/13 点击查看大图
用打蛋器打发至干性发泡.我使用的电动打蛋器是ACA北美电器的，仅供参考。
步骤10/13 点击查看大图
取一小部分分别加入两份黄蛋糊中，翻拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
在平均加入剩余蛋白霜翻拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
用勺子一次各一勺的层层叠放
最后一步点击查看大图
放入烤箱150度烤50分钟就好啦.我使用的烤箱是ACA北美电器的，仅供参考。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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