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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

带鱼 2条

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐依个人口味

、

姜 3片

、

小葱 2根

、

十三香 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
带鱼去头，去内脏，清洗干净，放入器具中。
步骤2/15 点击查看大图
加入料酒，适当多些，去腥。
步骤3/15 点击查看大图
加入生抽。
步骤4/15 点击查看大图
按个人口味加入盐。
步骤5/15 点击查看大图
再加入十三香。(胡椒粉也可以)
步骤6/15 点击查看大图
加入切好的姜丝，葱花。
步骤7/15 点击查看大图
抓拌均匀，放入盘中腌制1小时以上。
步骤8/15 点击查看大图
起油锅，将腌制好的带鱼段摆放在锅中。
步骤9/15 点击查看大图
中小火煎至两面金黄。
步骤10/15 点击查看大图
大蒜去皮切碎。
步骤11/15 点击查看大图
蒜末加入碗中，加入一小勺生抽，一汤勺纯净水搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
将调好的调味汁倒入煎好的带鱼锅中，大火收汁，轻轻晃动平底锅，待汤汁浓稠关火。
步骤13/15 点击查看大图
盛出装盘，撒上葱花。
步骤14/15 点击查看大图
带鱼很入味儿哦～肉质鲜嫩～好吃极了。
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近看，色香味，俱全。

小贴士

可以按个人口味调味，喜欢吃辣椒可以加几个辣椒腌制带鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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