翡翠凉拌菜
炎炎夏日，唯有清爽的凉拌菜能慰藉你的胃了。青翠的蒜薹搭配胡萝卜，颜色上就已经赏心悦目，香辣麻脆的口感，咬起来簌簌声，清新爽口越吃越上瘾，赶快吸溜你的口水一起做吧！
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步骤1/12
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300g蒜薹清洗干净切去老梗。
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步骤2/12
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锅中倒水加热至沸腾，放入蒜薹焯30秒左右。
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步骤3/12
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焯好的蒜薹过一遍冰水。
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步骤4/12
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用剪刀在蒜薹顶部剪出十字形口子。
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步骤5/12
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然后顺着十字形口子一路向下撕开至蒜薹尾部。
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步骤6/12
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撕好的蒜薹放入碗中待用。
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步骤7/12
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100g胡萝卜切成0.2cm的薄片。
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步骤8/12
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再改刀切成丝状。
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步骤9/12
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放入盛有蒜薹的碗中。加入蒜蓉、切碎的3根干红辣椒、生抽、蚝油、陈醋、香油。
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步骤10/12
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锅中加适量色拉油，放入花椒爆香。
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步骤11/12
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烧热油浇上后拌匀。
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最后一步
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香麻酸辣的翡翠凉拌菜就做好了，整个胃口都被打开！
1、调料可以根据各人口味适量增减。
2、放入冰箱冰镇一会也很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
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