泡椒耗儿鱼
重庆人称“剥皮鱼”为“耗儿鱼”，最喜欢的做法就是泡姜泡椒“du”（到现在也不知道这个字怎么写），差不多就是“红烧”、“烩”那一类的意思吧。
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步骤1/10
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准备食材；
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蒜打成蒜粒，泡姜泡椒切碎，小葱切成节；
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步骤3/10
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锅里倒油，下调料炒香；
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颜色变红，香味炒出来；
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步骤5/10
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加水熬煮；
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步骤6/10
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下耗儿鱼，喷上料酒，加胡椒粉混匀；
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步骤7/10
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加入西兰花煮熟；
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步骤8/10
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把煮好的西兰花盛出垫盘，锅里加糖提味，汤汁收干时加小葱节混匀；
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步骤9/10
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盛盘；
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最后一步
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开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
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