拉花半熟芝士蛋糕
-
步骤1/20
点击查看大图
蛋黄蛋白分开，蛋黄放于盘中。
-
步骤2/20
点击查看大图
分离后的蛋白放于无水无油的盘中。
-
步骤3/20
点击查看大图
蛋黄盘中放入玉米淀粉，18克的糖。
-
步骤4/20
点击查看大图
搅拌到糖融化。
-
步骤5/20
点击查看大图
牛好放入锅中加热至微微起泡。
-
步骤6/20
点击查看大图
将加热好的牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
-
步骤7/20
点击查看大图
将搅拌好的液体倒入锅中小火加热，一边加热一边搅拌，直至牛奶收干，变成粘稠面糊状态。
-
步骤8/20
点击查看大图
将煮过的面糊倒回盘中放入黄油搅拌均匀。
-
步骤9/20
点击查看大图
再放入奶油奶酪。
-
步骤10/20
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤11/20
点击查看大图
蛋清分三次加入60克糖打至出现纹路，勺两匙出来待用。
-
步骤12/20
点击查看大图
余下的蛋白分次放入奶酪糊
-
步骤13/20
点击查看大图
搅拌均匀后倒入蛋糕模中。
-
步骤14/20
点击查看大图
巧克力隔热水融化。
-
步骤15/20
点击查看大图
融化后的巧克力稍放凉后与之前留下来的蛋白混合均匀。
-
步骤16/20
点击查看大图
放入裱花袋中。
-
步骤17/20
点击查看大图
蛋糕糊放入模具后震出汽泡，用巧克力糊画圈。
-
步骤18/20
点击查看大图
用牙签从外往圆心画一笔，一直围着圈画出花纹。
-
步骤19/20
点击查看大图
放入预热好的150度烤箱，烤盘中放入水，用水谷法烤三十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
煮面糊时要小火不停顺时针搅拌，搅拌成很稠的面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
拉花半熟芝士蛋糕的其他做法
拉花半熟芝士蛋糕的相关分类
拉花半熟芝士蛋糕的相关推荐
-
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油，健康酸奶版
2207018人看过 -
早餐鸡蛋饼-快手早餐
3131404人看过 -
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！
28185人看过 -
抹茶奶黄冰皮月饼
2169222人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67881437人看过 -
让你停不了口~半熟芝士诱惑！
138948人看过 -
快手早餐 芝士奶香玉米酪
164973人看过 -
零失败❗低卡芋泥酸奶巴斯克空气炸锅版
136874人看过 -
牛奶南瓜汤立体拉花
21528人看过 -
巴斯克蛋糕（空气炸锅）
160242人看过 -
原味半熟芝士
524588人看过 -
肉末茄子
563304人看过
