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经典的蔓越莓曲奇饼干的做法

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经典的蔓越莓曲奇饼干

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上次做蔓越莓牛轧糖剩了些蔓越莓干，本着不浪费的原则，今天做了蔓越莓饼干。这是最简单也是最经典的一款饼干，简单易上手，口感酥脆，最主要的是厨房小白也能上手，基本上零失败率。今天做好带去娘亲家，娘亲尝了一口“嗯，挺酥的，好吃。不过我和你爸还是喜欢吃桃酥。”得嘞，改天再做桃酥孝敬你们吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上

黄油 80克

、

低粉 130克

、

蛋液 15克

、

糖粉 40克

、

蔓越莓干 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。糖粉、低粉过筛
步骤2/13 点击查看大图
黄油室温软化，加入过筛的糖粉
步骤3/13 点击查看大图
打发黄油。先低速打，让黄油和糖粉融合，然后转高速打发至蓬松发白
步骤4/13 点击查看大图
加入15克全蛋液，低速搅打融合均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入切成小碎块的蔓越莓干
步骤6/13 点击查看大图
加入过筛的低粉
步骤7/13 点击查看大图
揉成面团
步骤8/13 点击查看大图
放入保鲜膜，整成想要的形状。放入冰箱冷冻40分钟
步骤9/13 点击查看大图
冷冻后取岀，已经冻硬了，这样方便切片
步骤10/13 点击查看大图
切成半厘米厚的小薄片
步骤11/13 点击查看大图
烤箱150度预热10分钟后，送入烤箱烤20分钟。这个烤制时间跟饼干厚度和烤箱温度误差都有关，最好的办法就是多看几次，发现饼干四周上色之后就差不多熟了
步骤12/13 点击查看大图
烤好凉透就可以吃了，酥脆可口。另外，我不喜欢太甜的饼干，所以40克的糖粉用量，可能对喜欢甜食的人来说，有些淡。可以适当加到50克糖粉，根据自己的口味来
最后一步点击查看大图
好看好吃容易做的蔓越莓曲奇

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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