平底锅酸奶蛋糕
很多小伙伴没有烤箱，可是又想尝试小蛋糕，所以今天做了这款平底锅蛋糕，无需烤箱，一个平底锅就可以，简单好吃，赶紧来试试吧‼️
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步骤1/13
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准备好所有食材，先把蛋清和蛋黄分离♨️♨️蛋清必须装在无水无油的容器中
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步骤2/13
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锡纸折成高4厘米左右的圈圈，锡纸内圈刷一层油
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步骤3/13
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酸奶中加入玉米油搅拌至完全融合
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步骤4/13
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤5/13
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筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
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步骤6/13
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蛋清用电动打蛋器低速打至粗泡，分3⃣️次加入细砂糖，高速打至硬性发泡
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步骤7/13
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拿起打蛋器有小弯钩，倒扣蛋白霜不会滴落即可
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步骤8/13
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取1/3蛋白霜，放入蛋黄糊中翻拌均匀❌千万不要画圈，要用翻炒的方式搅拌，防止蛋白消泡
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步骤9/13
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把拌好的面糊，倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
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步骤10/13
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平底锅刷一层薄薄的油，放入锡纸圈，倒入面糊8分满
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步骤11/13
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平底锅空白处倒入少许清水，盖盖小火焖3分钟，翻面开盖继续焖3分钟左右即可
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步骤12/13
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出锅撕去锡纸圈，筛入糖粉
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最后一步
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非常好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
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