肉勾鸡
这是一款有地方特色的经典美味佳肴。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块,五花肉切块。炖鸡时放入少量的猪五花肉,这种美味真是意想不到的好吃,而且做法还特别简单。 给老人家做菜,就做他喜欢的本地菜吧
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准备食材
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根据自己的需求,把油鸡剁成块,五花肉切块
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把五花肉焯一下,去除杂质。
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鸡块也一起焯一下,去除杂质,捞出。
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炒锅放冰糖,化成焦糖色,放入五花肉翻炒
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放入鸡块翻炒
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7.调入料酒、老抽
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放入葱姜蒜翻炒
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放入调料包(干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮)放入适量水煮开
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慢炖2小时左右,起锅前15分钟左右放入盐
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
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