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茶香鸡

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蜜桃厨房

其实我也一直想做道茶香鸡的，但苦于烟熏工艺太过复杂，一直没去尝试。 后来在和一个厨师朋友聊天时，才发现其实这道菜还有更简单的做法。 尝试做了几次，终于研究出了这个家常做法，今天就和大家分享一下啦~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡 1整只
、
西湖龙井 10g
、
姜 1块
、
葱 1根
、
蒜 2瓣
、
米酒 1大勺
、
白砂糖 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
水 适量
、
油 适量
、
陈皮 5g
、
小茴香 5g
、
桂皮 1片
、
香叶 3片
、
花椒 5g
、
丁香 5g
烹饪步骤
小贴士

1.鸡选用三黄鸡的话，味道吃起来会更好。 2.如果条件允许，可以适当延长腌制的时间，2个小时或者一晚上都行，但要注意保持低温。 3.没有西湖龙井也可以用其他茶代替，但是时间就要适量减少，不然会发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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