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丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾的做法

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丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾

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经常在外面看到火的不行的厚烧舒芙蕾，自己回家试验了一下，哈哈，丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾来啦！

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低筋面粉 45g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 30g

、

牛奶 20g

、

酸奶 20g

、

玉米油 10g

、

泡打粉 3g

、

淡奶油 100g

、

细砂糖 12g

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、首先要拿出两个碗，碗内无水，再将蛋黄和蛋白分开。
步骤2/6 点击查看大图
2、将牛奶、酸奶、玉米油一起倒入装有蛋黄的碗中，筛入低盘面粉和泡打粉，搅拌均匀后放置一旁
步骤3/6 点击查看大图
3、搅打蛋白，分三次加入30克的白砂糖，将蛋白打至湿性状态，如图片中的样子，拿起打蛋器，顶部呈直立弯曲的状态
步骤4/6 点击查看大图
4、分三次混合蛋白和蛋黄，搅拌时像炒菜一样的方式，不可打圈
步骤5/6 点击查看大图
5、用勺子装入小方锅，不需要预先加热，只可将温度调至MED档，温度上来后锅内刷油，立即温度调至低温，小火慢烤，这样才不会烤焦；几十秒后即可翻面。这一盘做下来不用几分钟就全好了
最后一步点击查看大图
6、吃的时候可以自己再DIY，我加了蜂蜜和奶油。想加奶油的小伙伴，最后将奶油打发好后放入蛋糕中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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