丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾
经常在外面看到火的不行的厚烧舒芙蕾,自己回家试验了一下,哈哈,丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾来啦!
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步骤1/6
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1、首先要拿出两个碗,碗内无水,再将蛋黄和蛋白分开。
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步骤2/6
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2、将牛奶、酸奶、玉米油一起倒入装有蛋黄的碗中,筛入低盘面粉和泡打粉,搅拌均匀后放置一旁
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步骤3/6
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3、搅打蛋白,分三次加入30克的白砂糖,将蛋白打至湿性状态,如图片中的样子,拿起打蛋器,顶部呈直立弯曲的状态
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步骤4/6
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4、分三次混合蛋白和蛋黄,搅拌时像炒菜一样的方式,不可打圈
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步骤5/6
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5、用勺子装入小方锅,不需要预先加热,只可将温度调至MED档,温度上来后锅内刷油,立即温度调至低温,小火慢烤,这样才不会烤焦;几十秒后即可翻面。这一盘做下来不用几分钟就全好了
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最后一步
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6、吃的时候可以自己再DIY,我加了蜂蜜和奶油。想加奶油的小伙伴,最后将奶油打发好后放入蛋糕中即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
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