清炒酸豇豆
下饭神菜，现在正是豇豆上市的好季节，也是豇豆最鲜嫩的时节，最适合做酸豇豆。我觉得这道菜太万能了，下馒头、下稀饭，炒剩饭都非常好吃，做法也相当简单～
-
步骤1/7
点击查看大图
嫩豇豆掐头去尾，挑除有虫部分清洗干净，沥干水分。
-
步骤2/7
点击查看大图
切小颗加一勺盐，两个辣椒碎拌匀。不吃辣就不加辣椒了。
-
步骤3/7
点击查看大图
准备一个瓶子清洗干净放开水里烫一下，倒扣滴干水分备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
拌匀的豇豆装瓶压实，塞一些玉米壳或者粽子叶塞紧瓶口不让豇豆粒倒出来。找一个盘子装点水把瓶子倒扣不让空气进入。隔天换一次水
-
步骤5/7
点击查看大图
豇豆由翠绿变黄色就可以吃了，夏天可能两天，冬天可能要3~5天。
-
步骤6/7
点击查看大图
这道菜炒起了非常简单，我也没拍照了。热油下蒜，蒜拍碎炒香下酸豇豆炒熟放点鸡精，盐，撒上葱，OK
-
最后一步
点击查看大图
来一碗饭
装豇豆的瓶子一定要洗干净，无油。腌豇豆的时候盐不要加太多。做好的豇豆一次吃不完可以盖上盖子密封放冰箱冷藏，也可以装保鲜袋扎紧放冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-14
清炒酸豇豆的相关分类
清炒酸豇豆的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#花菜炒肉
239284人看过 -
笋子炒肉
157310人看过 -
莴笋炒肉片
941848人看过 -
番茄花菜
144144人看过 -
蒜苔肉丝有人焯水，有人直接炒，都不对，用这方法做不油腻还下饭
74055人看过 -
生腌虾
81862人看过 -
折耳根炒腊肉
33169人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14749894人看过 -
土豆丝炒胡萝卜丝
120955人看过 -
西红柿鸡蛋米线
14763人看过 -
#立冬第一补# 梅菜粉蒸肉
133721人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74032938人看过
