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家常瑶柱焖豆腐

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约会食光

听说以前，爸爸的爸爸就是做豆腐卖，养家糊口的，小时候还看见家里有一把铜做的豆腐刀，那时不知道是干嘛用的，我们都喜欢拿来挖泥巴，特别好玩！所以，每次做起豆腐这道菜，就会想起童年趣事，仿佛就在昨天……我喜欢瑶柱和豆腐一起焖，海鲜味配上豆香味，在锅里碰撞出独特的鲜香味，让人回味无穷！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
" target="_blank" style="color: #488040"> 豆腐 300g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 瑶柱 30g
、
炒熟白芝麻 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香葱 3根
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 耗油 2勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.煎豆腐的时候一定要先煎好一面再翻另一面，豆腐不容易散掉； 2.瑶柱想要煮出乳白色汤汁，先煎一会再加入开水，中大火煮，很快汤就变乳白色了； 3.提前先放盐煎豆腐，让豆腐比较入味，口感更佳哦(´-ω-`)～！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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