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蒜蓉豆豉炒蛏子的做法

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蒜蓉豆豉炒蛏子

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蛏子的肉味道鲜美多汁，营养丰富，富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等。蛏子还有一定的医药作用，蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 2斤

、

青辣椒 2个

、

干辣椒 3个

、

蒜头 5瓣

、

豆豉一小把

、

蚝油、盐、酱油、砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛏子洗干净，锅中烧水，倒入蛏子煮至沸腾后关火；
步骤2/9 点击查看大图
蛏子倒入筛中滤干水份；
步骤3/9 点击查看大图
青辣椒洗净去籽切块、蒜头去皮剁成蒜蓉、豆豉也剁细、干辣椒准备好；
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，蒜蓉、豆豉、干辣椒倒入锅中爆香；
步骤5/9 点击查看大图
倒入过水后的蛏子中火翻炒五分钟左右；
步骤6/9 点击查看大图
蚝油、盐、酱油、砂糖加入橙子中翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
最后加入青辣椒稍微翻炒一下即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1.蛏子买回来最好先用清水养一下，让它把沙子先吐出来； 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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