烫面葱油饼
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步骤1/11
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和面:一边加开水一边用筷子搅动面粉
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步骤2/11
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面粉成絮状,不烫手后揉光滑,面粉吸水不一样,可适量加减.
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步骤3/11
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揉光滑后醒20分钟,吸好水份的面团儿更光滑细腻有弹性。
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步骤4/11
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我把大面团儿分割两次做,另一份仍旧留在盆里，保鲜膜盖好。面板上刷一层植物油免得粘, 面团儿上也可以抹少量油,目的都是不加干粉的情况下面团儿擀起来不沾,擀好大面皮后,先刷一层油,再撒少量精盐，撒些葱花碎儿,慢慢从身体这边卷起来.
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步骤5/11
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卷好后再分割几份
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步骤6/11
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从一头旋卷起来,按扁,再说一次不要加干面粉,否则饼会硬.
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步骤7/11
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轻轻擀成薄厚均匀的圆形,等待下锅,
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步骤8/11
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锅内加少量油 ,微热 ,放面饼,小火慢慢烙成两面金黄.
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步骤9/11
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可以出锅了，记得用锅铲轻轻拍打油饼的侧面,这样饼吃起来更松软,层次感也好.没做油酥也会起层.
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步骤10/11
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美美的享用吧
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最后一步
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尝试全烫面油饼,软硬度很好,饼凉了也没有那么硬.吃不完的一定用保鲜袋装好.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-15
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