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香辣蛤蜊的做法

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香辣蛤蜊

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美味又营养

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10分钟左右 | 配菜(中级)

花甲（蛤蜊） 500克

、

香菜 2颗

、

辣椒 4个

、

生姜一小块

、

花椒适量

、

大葱 1颗

、

蒜瓣适量

、

油适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱，姜，蒜，辣椒，香菜切好备用。
步骤2/5 点击查看大图
买来鲜活的蛤蜊不能直接就炒，要提前在水里加点盐以便蛤蜊把脏东西吐出来，半天就可以了，把蛤蜊洗干净，锅里加入半锅水，能淹没蛤蜊就行了，待水烧开把蛤蜊导入锅中，等蛤蜊都张开就可以捞出了。
步骤3/5 点击查看大图
把花椒，辣椒，葱姜一次倒入锅中翻炒炸香微黄。
步骤4/5 点击查看大图
把蛤蜊导入锅中翻炒2分钟，加入白糖耗油生抽少许盐在翻炒1分钟，加入蒜末香菜翻炒几下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品已完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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