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果汁糖的做法

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果汁糖

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Q弹多汁！

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1小时以上 | 配菜(中级)

橙汁 250克

、

白砂糖 70克

、

麦芽糖 125克

、

吉利丁片 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备榨汁机、模具。
步骤2/20 点击查看大图
将两个橙子剥皮、去子。
步骤3/20 点击查看大图
榨橙汁250克。
步骤4/20 点击查看大图
将吉利丁片在凉水中浸泡2分钟，使其软化。
步骤5/20 点击查看大图
倒出一半橙汁入碗中，放入泡软后沥干水的吉利丁片。
步骤6/20 点击查看大图
用40度左右的温水，隔水加热，搅拌至融化。
步骤7/20 点击查看大图
另一半橙汁倒入锅中，放入麦芽糖、白砂糖。
步骤8/20 点击查看大图
小火加热，不停搅拌。
步骤9/20 点击查看大图
熬至泡泡细腻，关火。
步骤10/20 点击查看大图
放置5分钟晾凉。
步骤11/20 点击查看大图
滴2滴入凉水，成型即可使用。
步骤12/20 点击查看大图
加入混合好的橙汁，搅拌均匀。
步骤13/20 点击查看大图
挤入模具。
步骤14/20 点击查看大图
恐龙模具很可爱吧。
步骤15/20 点击查看大图
冷藏4个小时。
步骤16/20 点击查看大图
在案板上撒些糖粉。
步骤17/20 点击查看大图
挤出果汁糖粘裹糖粉。
步骤18/20 点击查看大图
也可按个人喜好，粘裹白砂糖。
步骤19/20 点击查看大图
不同口感，一样Q弹多汁。
最后一步点击查看大图
还可以做菠萝果汁糖，或变换其他水果。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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