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软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法

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软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉

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咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

胡萝卜 2根

、

白萝卜半根

、

葱姜蒜适量

、

八角、花椒适量

、

油咖喱 2勺

、

盐、油、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
步骤3/12 点击查看大图
热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
步骤4/12 点击查看大图
放入煮过的牛肉。
步骤5/12 点击查看大图
放入料酒、生抽大火翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
步骤7/12 点击查看大图
中小火加盖煮1.20小时以上
步骤8/12 点击查看大图
开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
步骤9/12 点击查看大图
放入胡萝卜和白萝卜。
步骤10/12 点击查看大图
加盖煮10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
放入油咖喱。
最后一步点击查看大图
混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。

小贴士

炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖，也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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