松茸鸡汤饭
现在不是松茸季,留着食谱等入秋 鲜翻天鸡汤松茸饭!用嫩鸡松茸熬出的高汤煲米饭,上盖焗香鸡肉,再煲到米香鸡油松茸鲜兼备,引爆味蕾!
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步骤1/9
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鲜鸡洗净沥干,斩块,除去大腿以外,其余拿去焯水。注意焯水锅内放1大块姜、1茶匙盐、2茶匙油。
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步骤2/9
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烧开后,捞出放在另一锅烧开水的汤锅内。
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步骤3/9
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松茸洗净切片
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步骤4/9
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放一半在鸡汤锅里,盖盖子小火煮30分钟。(注意鸡汤要多加水,中间不能添水)
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步骤5/9
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鸡腿肉剔骨起肉,切丁放碗中,下1/2茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙淀粉,1茶匙油,1茶匙鲜酱油,调匀备用。
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步骤6/9
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米淘洗干净,放电饭煲里,浇上一半煮好的鸡汤,下另一半松茸,开始煮饭。
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步骤7/9
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煮到一半热气上来后,把腌制的鸡肉盖在饭上,继续煮饭至全熟。
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步骤8/9
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煮好的米饭,连饭带料盛出,放在锅中,下另一半鸡汤,小火慢煮收汁,边煮边翻动,同时下盐调味
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最后一步
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出锅前撒上葱花,即成!
1、入秋就是松茸季,吃松茸莫过于最直接的煮食,只取其鲜。
2、鸡一定要够新鲜。
3、用电饭煲煮饭最简便可控,当然用铁锅煮饭更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-16
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