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农家菜|碎肉焖饭豆

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约会食光

饭豆，老家也有人叫粉豆，学名不懂是不是叫眉豆？可以煲汤，包粽子，或者直接焖来吃，粉粉绵绵的，很好吃！夏天正是吃饭豆的好时节，小时候家里菜的品种不多，地里会种上很多饭豆，晒干了可以用瓶子装起来慢慢吃，可以吃上一年半载的，百吃不腻！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜饭豆 300g
、
猪肉 50g
、
红椒 四分之一
、
酱油 1勺
、
耗油 半勺
、
盐 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.新鲜饭豆用水煮十几分钟就可以了，如果是晒干的，需要提前浸泡3个小时左右，再用水煮半个小时！ 2.水煮饭否的时候加一勺盐一起煮，饭豆比较入味，口感比较好； 3.收汁的时候尽量收干一点，这样焖出来的豆比较香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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