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什锦海鲜饭的做法

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什锦海鲜饭

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海鲜米饭一锅出，孩子们吃得欢，老婆做起来也不累，还不用在厨房呆着大汗淋漓的，最关键洗碗的是我，这一下子我也可以不用洗那么多碗了，又有好吃的，自然要感谢我家太太了。下面就和大家分享这个一锅端吧，做法超级简单，你花一分钟看完，立马就有想做饭的冲动了，赶紧的，准备好了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 1大杯

、

贻贝适量

、

藏红花 1小撮

、

鱿鱼 1只

、

白蛤适量

、

洋葱半粒

、

蒜瓣 4个

、

柠檬片少许

、

虾适量

、

白葡萄酒 1勺

、

盐少许

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
成品图
步骤2/8 点击查看大图
材料：香米一杯辅料：藏红花一小撮贻贝鱿鱼虾蛤蜊洋葱蒜蓉调料：盐白葡萄酒少许柠檬片适量香菜末少许
步骤3/8 点击查看大图
首先要将大虾处理下，去肠线，去虾头然后用盐抓拿洗净，淡菜外壳的脏污要用铁锈球洗干净，鱿鱼去内脏，去薄膜，然后切成小块，白蛤卖家事先会帮忙吐尽泥沙，这个我就省时了。
步骤4/8 点击查看大图
大米要事先浸泡半个小时，然后沥干，另外海鲜多，所以准备了少许的柠檬片，去腥增香，而且让食欲更好。蒜和洋葱都切碎了。
步骤5/8 点击查看大图
单面煎锅放入橄榄油，将蒜末和洋葱碎放入，翻炒出香味来。对了，洋葱有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿的作用，所以夏天不妨多吃一些，平时做凉菜放一些味道也很好的，尤其三高人士多吃健康。
步骤6/8 点击查看大图
然后加入香米和藏红花继续翻炒均匀后，烹入少许的白葡萄酒，放入盐，按照1:1 的比例加入水，
步骤7/8 点击查看大图
接着将蛤蜊、鱿鱼、贻贝和虾一一摆入，盖盖中火煮。
最后一步点击查看大图
等煮到收汁后，海鲜和米饭也都煮好了，接着将柠檬片放入，并且撒入适量的香菜末，拌拌吃真鲜美。是不是很快很简单呢？

小贴士

大米浸泡后更容易熟，水和米按照1:1比例就成。没有藏红花用咖喱块代替也是很好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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