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缤纷苦瓜的做法

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缤纷苦瓜

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变个花样炒苦瓜，让不爱吃苦的孩子抢着吃～

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苦瓜一根

、

青椒三个

、

西红柿半个

、

鸡蛋两个

、

独头蒜一个

、

盐适量

、

鸡精少许

、

葱少许

、

酒酿一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，苦瓜去瓤，用一个勺子挖把中间部分挖干净。
步骤2/10 点击查看大图
苦瓜切片放一勺盐抓匀。
步骤3/10 点击查看大图
青椒、西红柿、蒜切片备用。
步骤4/10 点击查看大图
苦瓜用清水漂一遍。
步骤5/10 点击查看大图
攥干水分。
步骤6/10 点击查看大图
热油直接下鸡蛋炒，鸡蛋不用搅散，这样炒出的鸡蛋颜色更好看，白是白，黄是黄。
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋炒香放蒜、青椒翻炒接着下苦瓜快速翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
最关键的一步是放酒酿翻炒均匀即可。酒酿可以中和苦瓜的苦味。
步骤9/10 点击查看大图
最后下西红柿、葱段、少许鸡精翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
五彩缤纷的苦瓜炒好咯，一点不苦哦！

小贴士

苦瓜腌制不要太久，用盐抓一抓就可以过清水攥干水分。苦瓜下锅也不要炒太久，一气呵成，依然能够保持它的脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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