鲜虾蒸茄盒
茄子营养高，但是它是名副其实的吸油大王，做个炒茄子，煎茄子总是要放好多油，一个不小心，做出的菜咬一口就变成满嘴油了。最好的办法就是上锅蒸，不仅不油不腻，而且蒸着吃不上火，味道比较清爽，营养保留的也更多。
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步骤1/10
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1.将莲藕去皮切碎。
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步骤2/10
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2.胡萝卜用擦菜器擦成细丝。
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步骤3/10
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3.把虾去壳，把虾线剔除后切成小块。
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步骤4/10
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4.将虾肉放入搅拌机的绞肉杯中，把虾肉搅碎。搅好的虾泥了，把它放进大碗中备用。
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步骤5/10
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5.将茄子切成茄盒。
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步骤6/10
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6.所有食材准备就绪，可以开始做茄盒了。
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步骤7/10
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7、把胡萝卜和莲藕加入虾泥中，倒入20克蛋清，再加入2滴莎吉亚亚麻籽油。
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步骤8/10
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8.把虾泥搅拌均匀，直到上劲，搅起来有些黏糊费力即可。
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步骤9/10
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9.把虾泥放入茄盒中，夹好。
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最后一步
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把做好的茄盒摆在盘子里，冷水上锅蒸，冷水上锅大约蒸15分钟，把茄子和馅料都蒸的熟透了，就可以出锅了。
特别小提示:蒸锅的盘底可以刷少许莎吉亚亚麻籽油，避免蒸好的茄盒沾在盘子上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-17
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